केसर के कुछ धागों को लेकर पानी में डालें अगर ये तुरंत पानी में रंग छोड़ने लगे तो नकली हो सकता है. क्योंकि असली केसर धीरे-धीरे रंग छोड़ना शुरू करता है
गुनगुने दूध में डालकर केसर को रखने पर ये धीरे-धीरे घुलने लगता है और एक बढ़िया शहद जैसी खुशबू छोड़ता है. जबकि नकली केसर के रेशे पूरी तरह नहीं घुलेंगे