Chhath Puja 2018 Thekua Recipe: . चार दिन तक चलने वाली छठ पूजा में भगवान सूर्य की उपासना का बहुत महत्व है. छठ पूजा के पहले दिन 11 नंबवर को नहाय खाय है. इसके बाद 12 नवंबर को खरना है. वहीं 13 नवंबर को सांझ का अर्ध्य है और व्रत का आखिरी दिन यानी 14 नवंबर को भोर का अर्ध्य होता है.
नई दिल्ली. छठ महापर्व आज यानि 11 नवंबर से शुरू हो गया है. इस पर्व का इंतजार लोग बड़ी बेसब्री से कर रहे थे आज आखिरकार वह दिन आ गया हैं. छठ का पर्व चार दिनों तक चलता है. छठ पर्व 11 नवंबर से शुरू होकर 14 नवंबर तक चलेगा. 11 नवंबर को नहाय खाय, 12 नवंबर को खरना, 13 नवंबर को सांज का अर्घ्य और 14 नवंबर को सुबह का अर्घ्य दिया जाएगा. इन चार दिन इन सब प्रक्रियाओं के पूर्ण होने के बाद छठ पर्व खत्म हो जाएगा. छठ पर्व के अवसर पर आज हम आपको ठेकुआ प्रसाद विधि के बारे में बताने जा रहे हैं कि इसे किस प्रकार बनाया जात है. ठेकुआ को छठ पूजा के अवसर पर मुख्य रूप से बनाया जाता है.
ठेकुआ बनाने के लिए मुख्य चीजें इस प्रकार दी गई हैं- गेहूं का आटा 2 कप लें, गुड़ 3/4 कप लें, नारियल ½ कप कद्दूकस किया हुआ हो, फिर तलने के लिए तेल लें, घी 2 टेबल स्पून लें, चार इलायची लें.
विधि इस प्रकार है- सबसे पहले गुड़ को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लीजिए. इसके बाद गुड़ के टुकड़े और आधा कप से थोड़ा कम पानी एक भगोने में डाल लीजिए और गरम कीजिए. जैसे ही पानी में उबाल आ जाए उसके तुरंत बाद चमचे से चला कर देखिये कि सारा गुड़ पानी में अच्छे से घुल जाए. जैसे ही गुड़ पानी में घुल जाए उसके बाद इस घोल को छलनी से छान लीजिए. गुड़ के पानी में घी मिलाकर इसे थोडा ठंडा होने के लिए रख दीजिए. इलायची को छील कर इसका पाउडर बना लीजिए.
फिर किसी बर्तन में आटा निकाल लीजिए, इसमें कूटी इलायची और कद्दूकस किया हुआ नारियल डाल दिजिए. अब गुड़ के घोल की सहायता से एकदम सख्त और सूखा आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिए. कढ़ाई में तेल डालकर गरम कीजिए. आटे की लोइया बना लीजिए और अब एक-एक लोई को ठेकुए के सांचे की सहायता से तैयार कीजिए. सारे आटे से ठेकुआ बना लेने के बाद इन्हें मीडियम गरम तेल में डालकर तल लीजिए. ठेकुए को मीडियम और धींमी आंच पर ही तलना चाहिए. इन्हें पलट-पलट कर ब्राउन होने तक तल लीजिए. इसके बाद ठेकुआ बनकर तैयार है.
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