नई दिल्ली: दिवाली जैसे त्योहारों के आते ही बाजार में मिठाइयों, ड्राई फ्रूट्स और अन्य खाद्य पदार्थों की बिक्री जोर पकड़ने लगती है। लेकिन इसी मौके का फायदा उठाकर कुछ बेईमान व्यापारी नकली और मिलावटी सामान बेचकर लोगों की सेहत से खिलवाड़ कर रहे हैं। इस बार खासकर बादामों की मिलावट और जहरीले बादामों की बिक्री की खबरें सामने आ रही हैं। ऐसे नकली बादाम न केवल आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होते हैं, बल्कि त्योहार की मिठास को भी फीका कर सकते हैं।
नकली या मिलावटी बादाम असल में खराब गुणवत्ता वाले होते हैं, जिन्हें सही तरीके से प्रोसेस नहीं किया गया होता है। इनमें एमिग्डालिन नामक तत्व पाया जाता है, जो पाचन के दौरान साइनाइड में बदल सकता है। हाइड्रोजन पेरोक्साइड और ब्लीचिंग एजेंट्स जैसे रसायन बादामों में नकली चमक लाते हैं, जो शरीर के अंदर गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं पैदा कर सकते हैं। जैसे कि उल्टी, चक्कर आना, और कई मामलों में मौत तक हो सकती है।
1. पानी का टेस्ट: सबसे आसान तरीका है कि आप बादाम को पानी में डालकर उसकी शुद्धता जांचें। असली बादाम हल्का रहेगा और पानी में तैरता हुआ दिखाई देगा, जबकि नकली और मिलावटी बादाम पानी में डूब सकता है या गहरे रंग का हो सकता है।
2. स्वाद टेस्ट: असली बादाम का स्वाद मीठा और ताजगी भरा होता है, जबकि नकली या मिलावटी बादाम कड़वा और अजीबोगरीब स्वाद का होता है। अगर बादाम खाते समय कड़वाहट का अनुभव हो, तो उसे तुरंत फेंक दें और उस विक्रेता से बादाम न खरीदें।
3. खुशबू का टेस्ट: असली बादाम से हल्की सी खुशबू आती है, जबकि नकली बादाम से किसी प्रकार की गंध नहीं आती, या फिर इनमें तेज रासायनिक गंध हो सकती है।
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