नई दिल्ली: आजकल बाजार में नकली दूध की समस्या बढ़ती जा रही है। मिलावटखोर लोग दूध में विभिन्न रसायनों और पानी का मिलावट करके इसे नकली बना देते हैं, जिससे आपकी सेहत पर बुरा असर पड़ सकता है। इसलिए यह जानना बेहद जरूरी हो जाता है कि आप जो दूध पी रहे हैं, वह असली है या नकली। इस लेख में हम आपको कुछ ऐसे सरल तरीकों के बारे में बताएंगे, जिनकी मदद से आप एक मिनट में ही घर पर नकली दूध की पहचान कर सकते हैं।
1. पानी की मिलावट की पहचान: अगर दूध में पानी की मिलावट की गई है, तो इसे पहचानना बेहद आसान है। एक सफेद कागज का टुकड़ा लें और उस पर दूध की कुछ बूंदें डालें। अब ध्यान से देखें, अगर दूध की बूंदें कागज पर सफेद दाग छोड़ जाती हैं, तो दूध में पानी की मिलावट नहीं है। लेकिन अगर कागज पर दाग नहीं बनते हैं, तो समझ लें कि दूध में पानी मिलाया गया है।
2. स्टार्च की पहचान: कुछ लोग दूध को गाढ़ा दिखाने के लिए उसमें स्टार्च मिलाते हैं। स्टार्च की पहचान करने के लिए एक छोटे चम्मच में दूध लें और उसमें कुछ बूंदें आयोडीन घोल की डालें। अगर दूध का रंग नीला हो जाता है, तो इसका मतलब है कि दूध में स्टार्च की मिलावट है। असली दूध में आयोडीन डालने पर रंग में कोई परिवर्तन नहीं होता है।
3. साबुन की मिलावट की पहचान: दूध में साबुन की मिलावट का पता लगाने के लिए, एक गिलास में दूध लें और उसे जोर से हिलाएं। अगर दूध में झाग बनने लगते हैं, तो यह संकेत हो सकता है कि उसमें साबुन मिलाया गया है। असली दूध में इस प्रकार का झाग नहीं बनता है।
4. डिटर्जेंट की पहचान: दूध में डिटर्जेंट की मिलावट का पता लगाने के लिए, एक गिलास में दूध लें और उसे हल्के से गर्म करें। अगर दूध में झाग बनने लगते हैं, और वह पानी जैसा पतला हो जाता है, तो इसका मतलब है कि दूध में डिटर्जेंट मिलाया गया है। असली दूध को गर्म करने पर वह आसानी से पतला नहीं होता है।
5. मिल्क पाउडर की पहचान: दूध को गाढ़ा दिखाने के लिए उसमें मिल्क पाउडर मिलाया जा सकता है। इसे पहचानने के लिए दूध को कुछ समय के लिए रख दें। अगर दूध की सतह पर मलाई जैसी परत जम जाती है, तो समझिए कि दूध असली है। अगर नहीं, तो इसमें मिल्क पाउडर मिलाया गया हो सकता है।
नकली दूध के सेवन से आपके स्वास्थ्य पर गंभीर प्रभाव पड़ सकते हैं। इसमें मौजूद रसायन और अन्य मिलावटें पेट की समस्याएं, उल्टी, दस्त, यहां तक कि गंभीर बीमारियों का कारण भी बन सकती हैं। खासकर बच्चों और बुजुर्गों के लिए यह अधिक खतरनाक हो सकता है।
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