नई दिल्ली. बीते दिनों से खिचड़ी को लेकर पूरे देश भर में रायता फैला हुआ है. खाने में स्वादिष्ट और चुटकियों में बन कर तैयार होने वाला खिचड़ी अब देश में ही नहीं, बल्कि विदेशों में भी धूम मचाने को तैयार है. हालांकि, अब इस बात से पर्दा उठ चुका है कि खिचड़ी को नेशनल फूड नहीं बनाया जाएगा, बल्कि एक वर्ल्ड रकॉर्ड बनाने की तैयारी चल रही है. खिचड़ी को वर्ल्ड वाइड फेमस करने की जिम्मेवारी मशहूर शेफ संजीव कपूर को दी गई है. 4 नवंबर को दिल्ली के इंडिया गेट पर संजीव कपूर 800 किलोग्राम खिचड़ी बनाएंगे. बता दें कि अब इस बात से पर्दा पूरी तरह से उठ चुका है कि खिचड़ी को राष्ट्रीय भोजन घोषित नहीं किया जाएगा.
खिचड़ी को वर्ल्ड वाइड फेमस करने के लिए फूड प्रॉसेसिंग मंत्रालय की ओर से तीन दिनों तक एक इवेंट वर्ल्ड फूड इंडिया आयोजित किया जाएगा. खिचड़ी का नाम वर्ल्ड रिकॉर्ड में दर्ज हो सके, इसके लिए पूरे इंतजामात कर लिये गये हैं. शनिवार को खिचड़ी बड़ा वर्ल्ड रिकॉर्ड अपने नाम दर्ज करेगी. बड़ी मात्रा में खिचड़ी को बनाने के लिए करीब हजार लीटर की क्षमता वाली कराही का इंतजाम किया गया है, जिसकी गहराई करीब 7 फीट होगी.
कुछ दिनों से खिचड़ी को राष्ट्रीय फूड घोषित करने की अटकलों के बीच अब ये साफ हो गया है कि खिचड़ी को सरकार नेशनल फूड नहीं बनायेगी. फूड प्रॉसेसिंग मिनिस्टर हरसिमरत कौर बादल ने ट्वीट कर बताया कि खिचड़ी नेशनल फूड नहीं बनेगी, बल्कि यह कोशिश वर्ल्ड रिकॉर्ड दर्ज कराने के लिए की जा रही है.
इस इवेंट के जरिये खिचड़ी को ब्रांड इंडिया फूड के रूप में प्रमोट करने की योजना है. साथ ही भारती की फूड इंडस्ट्री में जान फूंकने के लिए यौर इस सेक्टर में इन्वेस्टमेंट को बढ़ावा देने के लिए सरकार ने इस तरह का रास्ता अख्तियार किया है. पीटीआई की खबर के मुताबिकि, जो भी खिचड़ी बनेगी उसे करीब 60 हजार अनाथ बच्चों में बांटा जाएगा. साथ ही वहां मौजूद सभी मेहमानों को संजीव कपूर द्वारा बनाई गई खिचड़ी परोसी जाएगी. इतना ही नहीं, भारत में रह रहे फॉरेन मिशन के चीफ को खिचड़ी के साथ-साथ उसकी रेसिपी भी मुहैया कराई जाएगी.
बता दें कि खिचड़ी को भारत में सबसे आसानी से बनने वाला भोजन ही नहीं, बल्कि स्वास्थ्य की दृष्टि से भी काफी उपयोगी भोजन माना जाता है. खिचड़ी ही एक ऐसा फूड है जो अमीर और गरीब दोनों बड़े चाव के साथ खाते हैं. खिचड़ी को भारत में काफी पसंदीदा किया जाता है. कारण कि इसमें न कोई झंझट है और न ही कोई परेशानी. ये एक ऐसा स्वादिष्ट और पौष्टिक खाना है जिसे फटाक से कोई भी बना लेता है.
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