November 5, 2024
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नई दिल्ली: आप भारत के किसी भी शहर में रहते हों, आपको वहां गोलगप्पा जरूर मिलेगा. आपके शहर में भले ही इसे अलग नाम से जाना जाता हो, लेकिन गोलगप्पा बिकता जरूर है। आइए आज इस खबर में हम आपको बताते हैं कि गोलगप्पे का इतिहास क्या है और इसे पहली बार किसने बनाया था।
आजकल बाज़ार में मिलने वाले गोलगप्पों में आलू, मटर और कभी-कभी चना भी भरा जाता है और फिर मसालेदार पानी के साथ परोसा जाता है। लेकिन अब सवाल यह उठता है कि जब किसी ने पहली बार गोलगप्पे बनाए थे तो क्या वे ऐसे ही बने थे या अलग थे? अगर गोलगप्पे के पहली बार बनने की बात करें तो इसकी जड़ें महाभारत काल तक जाती हैं। हालाँकि, इसका कोई ठोस प्रमाण नहीं है, लेकिन कहा जाता है कि इसे पहली बार द्रौपदी ने बनवाया था।
पौराणिक कथाओं के अनुसार, जब द्रौपदी विवाह करके अपने ससुराल आईं तो उनकी सास कुंती ने उन्हें उनकी परीक्षा लेने का काम दिया। उन्होंने कहा कि हम निर्वासन पर हैं, इसलिए हमारे पास पर्याप्त भोजन नहीं है. ऐसे में घर में जो भी सब्जी और आटा बचता है, उसी से पांडवों को अपना पेट भरना पड़ता है। कहा जाता है कि इसके बाद द्रौपदी ने सब्जियों और आटे से कुछ ऐसा बनाया जो स्वादिष्ट था और सभी का पेट भर गया. गोलगप्पे को कुछ लोग महाभारत के अलावा मगध काल से भी जोड़ते हैं।
गोलगप्पे का संबंध महाभारत के अलावा मगध से भी है। कहा जाता है कि गोलगप्पे को पहले मगध में फुल्की कहा जाता था. आपको बता दें कि उत्तर प्रदेश, बिहार और कई राज्यों में गोलगप्पे को फुल्की कहा जाता है. हालाँकि, मगध में इन्हें पहली बार किसने बनवाया था, इसके बारे में कोई जानकारी नहीं है। लेकिन, इसके मगध का होने के पीछे तर्क यह दिया जाता है कि गोलगप्पे में इस्तेमाल होने वाली मिर्च और आलू दोनों ही मगध काल में यानी 300 से 400 साल पहले भारत आए थे। गोलगप्पे के लिए ये दोनों चीजें बहुत जरूरी हैं.
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