नई दिल्लीः अजवाइन एक मसाला है जिसका इस्तेमाल व्यंजनों में तड़का लगाने के लिए किया जाता है, लेकिन इसके कई फायदे भी हैं। अजवाइन में तासीर गर्म गुण होते हैं और यह पाचन संबंधी समस्याओं को दूर करता है। सुबह के समय काढ़ा पीने से सर्दी-खांसी की समस्या से राहत मिलती है। इसके अलावा कुछ खास तरीकों से अजवाइन का सेवन भी वजन घटाने के लिए बहुत उपयोगी है।
गर्म पानी में लगभग एक बड़ा चम्मच अजवाइन डालें और 3-4 मिनट तक पकाएं। फिर इसे ठंडा होने दें. फिर इसे एक बोतल में डाल लें. नियमित पानी की जगह इसे पीना जारी रखें। इस पानी को पीने से पाचन क्रिया बेहतर होती है, मेटाबॉलिज्म तेज होता है, जिससे वजन कम करना आसान हो जाता है।
दिन भर में एक कप अजवाइन की चाय पीना भी वजन घटाने के लिए बहुत फायदेमंद हो सकता है। चाय बनाने के लिए एक चम्मच अजवाइन को पानी में भिगो दें. इसके बाद सुबह इस पानी को दो से तीन मिनट तक उबालें। इसके अलावा आप हल्का नमक, अदरक और काली मिर्च भी डाल सकते हैं. इससे फायदा और भी बढ़ जाता है. इसे एक कप में छान लें, नींबू का रस डालें और पिएं।
यदि आपको चाय या पानी बनाने में कठिनाई होती है, तो बस कच्ची अजवाइन चबाएं। हालांकि इसके कड़वे स्वाद के कारण इसे कच्चा चबाना आसान नहीं है, लेकिन इसके फायदे अनगिनत हैं। अजवाइन खाने और खाने के बीच कम से कम आधे घंटे का अंतराल रखें। हालांकि इसका सेवन खाली पेट करना ज्यादा फायदेमंद होता है।
पाचन क्रिया को तेज करने और वजन कम करने के लिए आप अजवाइन का उपयोग मसाले के रूप में भी कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए अजवाइन, सौंफ, काला जीरा और दालचीनी को बराबर मात्रा में लें। सभी चीजों को पीसकर पाउडर बना लें और एक डिब्बे में भरकर रख लें। इस चूर्ण को गर्म पानी में मिलाकर खाना खाने के आधे घंटे बाद पियें।
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