नई दिल्ली: जन्माष्टमी के अवसर पर भगवान कृष्ण के लिए मथुरा का प्रसिद्ध दूध पेड़ा बनाना एक परंपरा मानी जाती है। वहीं अगर आप भी इस खास मिठाई को बनाना चाहते है और भगवान श्री कृष्ण को भोग लगाना चाहते है. तो उसके आपको फॉलो करना होगा ये आसान तरीका। 5 कप दूध दूध पेड़े […]
नई दिल्ली: जन्माष्टमी के अवसर पर भगवान कृष्ण के लिए मथुरा का प्रसिद्ध दूध पेड़ा बनाना एक परंपरा मानी जाती है। वहीं अगर आप भी इस खास मिठाई को बनाना चाहते है और भगवान श्री कृष्ण को भोग लगाना चाहते है. तो उसके आपको फॉलो करना होगा ये आसान तरीका।
दूध पेड़े बनाने के लिए सबसे पहले आपको लगभग 5 कप दूध को कढ़ाई में डालकर उबालना है। दूध को उबालते समय इसे लगातार चलाते रहें ताकि यह जले न। वहीं लगभग 8 मिनट के बाद दूध गाढ़ा होने लगेगा। इसके बाद इसमें एक-चौथाई कप क्रीम मिलाकर इसे और भी क्रीमी बना ले। इसके बाद दूध को धीमी आंच पर लगातार चलाते रहे और लगभग 50 मिनट के बाद यह एक गाढ़ा पेस्ट बन जाएगा है।
इस पेस्ट में एक चौथाई कप चीनी मिला ले और चीनी के घुलने तक इसे धीमी आंच पर पकाते रहे। यदि मिश्रण कढ़ाई में चिपकने लगे, तो आप इसमें एक चम्मच घी डालकर इसे चिपकने से रोक सकते है। जब यह मिश्रण कढ़ाई छोड़ने लगे, तब इसमें एक चौथाई चम्मच इलायची पाउडर दाल दे. यह पेड़े को एक खास स्वाद देता है। इसके बाद इस मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने के लिए रख दे और फिर इसमें मावा मिला ले। इसके बाद आप मिश्रण से छोटे-छोटे बॉल्स बनाकर इसे पेड़े का रूप देकर सकते है। आप अपनी पसंद के अनुसार इन पेड़ों पर कोई भी डिजाइन बना सकते हैं।
इस विधि से बने मथुरा के दूध पेड़े न केवल भगवान कृष्ण के भोग के लिए उचित मने जाते हैं, बल्कि यह स्वाद में भी अनूठे होते हैं। यह पेड़े आपके लड्डू गोपाल को भी खूब पसंद आएंगे। एक बार पेड़े बन जाने के बाद, इन्हें एयरटाइट कंटेनर में स्टोर किया जा सकता है और लगभग एक हफ्ते तक ताजा रखा जा सकता है। इस जन्माष्टमी पर, इस पारंपरिक मिठाई को बनाकर आप अपने परिवार और दोस्तों के साथ भगवान कृष्ण के भोग का आनंद उठा सकते हैं।
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