Mutton Biryani Recipe: मटन बिरयानी न सिर्फ खाने में बेहद स्वादिष्ट होता है बल्कि बनाने में भी बेहद आसान है। जो भी इस रेसिपी को एक बार चखेगा वो आपकी कुकिंग का दीवाना जरूर हो जाएगा। तो चलिए बिना देर किए जानते हैं रेस्टोरेंट जैसी टेस्टी मटन बिरयानी बनाने की विधि।

मटन बिरयानी बनाने के लिए सामग्री-

चावल बनाने के लिए-
-1 चक्र फूल
-500 ग्राम बासमती चावल
-2 तेज पत्ते
-2 काली इलायची
-2 चम्मच काला जीरा
-6 काली मिर्च
-6 हरी इलायची
-6 लौंग
-2 दालचीनी की छड़ें
-1 चम्मच सौंफ
-¼ जायफल
-1 जावित्री
-3 चम्मच नमक

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मटन को मैरीनेट करने के लिए-

-1 किलो मटन
-1 चम्मच गरम मसाला
-1 लहसुन का पेस्ट
-3 पपीते का पेस्ट
-4 चम्मच दही
-एक नींबू का रस
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
-1 चम्मच नमक

अन्य सामग्री-

-4 प्याज बारीक कटे हुए
-2 टमाटर, टुकड़ों में कटे हुए
-¼ कप दूध गुनगुना
-घी
-केसर
-तेल
-गुलाब जल
-केवड़ा
-4 हरी मिर्च

मटन बिरयानी बनाने की विधि-

  • मटन को मैरीनेट करके शुरू करें। इस रेसिपी के लिए 20-30 मिनट पर्याप्त हैं।
  • मटन मसाला पकने तक बासमती चावल को धोकर भिगो दें।
  • प्रेशर कुकर में मटन मसाला बनाएं – यह बहुत नरम मटन को पकाने का सबसे आसान और फ़ास्ट तरीका है।
  • बासमती चावल को तब तक पकाएं जब तक वह आधा उबल न जाए।
  • मटन मसाला और चावल की परत लगाएं और धीमी आंच पर तब तक
  • पकाएं जब तक मटन नरम न हो जाए और चावल पूरी तरह से पक न जाए।
  • अब इसे सजाएं और परोसें

 

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