सावन
नई दिल्ली: सावन के महीने में आने वाली शिवरात्रि इस बार 26 जुलाई यानि कल है. शिवरात्रि के दिन सभी शिव भक्त व्रत रखते हैं, लेकिन व्रत में ऐसी चीजें खानी चाहिए जो आपके शरीर को पोषण देने के साथ पेट को भरा रखे. इसलिए आज हम आपको बताने वाले है एक स्वादिष्ट और पोषण से भरी ड्राई-फ्रूट खीर. ये खीर टेस्टी होने के साथ-साथ शरीर को पर्याप्त ऊर्जा भी देगी. वहीं मीठा खाने के शौकीन लोग इसे तुरंत तैयार कर सकते हैं. इसको बनाने में बेहद कम समय लगता है. जिस कारण व्रत करने वाले लोग भी इसे काफी आराम से बना सकते हैं. बता दें इसमें मौजूद ड्राई फ्रूट और दूध शरीर के लिए बेहद फायदेमंद है. चलिए हम आज आपको आपको बताएंगे ड्राई फ्रूट कैसे बनाते हैं?
ड्राई-फ्रूट खीर बनाने के लिए आपको चाहिए एक लीटर दूध, आधा कप मखाने, 12 काजू, किशमिश 2 चम्मच, बादाम 10, चौथाई कप चीनी, 2 इंच टुकड़ा सूखा नारियल व 4 इलायची.
ड्राई-फ्रूट बनाने के लिए आप सबसे पहले एक लीटर दूध लें. फिर दूध को धीमी आंच पर उबालने के लिए रखें. ध्यान रहे कि भगोने के तले पर दूध न चिपके. इसके लिए इसे बार-बार को चलाते रहें. दूध उबलने के बाद आप इसमें सभी सूखे मेवे काजू, बादाम, मखाने ,किशमिश और नारियल डालकर हल्के हाथों से दूध को चलाएं. आप चाहे तो ड्राई फ्रूट्क को हल्का बारीक़ कूटकर भी दूध में डाल सकते हैं. इसके बाद अब 10 मिनट तक धीमी गैस पर खीर को पकने दीजिये. अब आप हर 3 मिनट के बाद खीर को चमचे से चलाते रहिए. इसके बाद आप खीर में अपने स्वाद के अनुसार चीनी मिलाएं. अब आप फ्लेवर के लिए इसमें इलायची को मिलाएं. अब चीनी और इलायची को इसमें अच्छे से मिक्स होने पर आंच को बंद कर दीजिए. आप आपकी ड्राई फ्रूट खीर तैयार है.
ड्राई फ्रूट्स को दिल की सेहत के लिए बेहद फायदेमंद माना जाता है. इसे खाने से आपका कोलेस्ट्रॉल लेवल कंट्रोल में रहता है. आपको बता दें ड्राई फ्रूट्स खीर कैल्शियम का भी अच्छा स्त्रोत है जिससे आपकी हड्डियां मजबूत रहती हैं. इसका सेवन व्रत में करने से आपके शरीर में ऊर्जा बरकरार रहती है.
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