नई दिल्ली, फलों को हेल्दी डाइट में शुमार किया जाता है, इसलिए ज्यादातर हेल्थ एक्सपर्ट भी इन्हें डेली डाइट में शामिल करने की सलाह देते हैं. आम को फलों का राजा कहा जाता है क्योंकि इसे बहुत लोग पसंद करते हैं, लेकिन अगर हम कटहल की बात करें तो ये न सिर्फ टेस्टी होता है, […]
नई दिल्ली, फलों को हेल्दी डाइट में शुमार किया जाता है, इसलिए ज्यादातर हेल्थ एक्सपर्ट भी इन्हें डेली डाइट में शामिल करने की सलाह देते हैं. आम को फलों का राजा कहा जाता है क्योंकि इसे बहुत लोग पसंद करते हैं, लेकिन अगर हम कटहल की बात करें तो ये न सिर्फ टेस्टी होता है, बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है. इसे पकने के बाद बहुत ही चाव से खाया जाता है, लेकिन कुछ लोग कच्चे कटहल का सब्ज़ी के तौर पर सेवन करते हैं, अक्सर हम कटहल को खाते वक्त इसके बीजों को फेक देते हैं, लेकिन ऐसी गलती बिल्कुल न करें, क्योंकि कटहल के बीज के बहुत फायदे होते हैं.
कटहल के बीजों का कई तरीकों से सेवन किया जाता है, इसे उबालकर, इसके पकौड़े बनाकर, भूनकर, या फिर सुखाकर आटे के तौर पर खाने का चलन है.
कटहल के बीजों में सॉल्युबल फाइबर भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं जो कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को स्लो कर देते हैं और फिर ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित करने में साहायक होते हैं. इसलिए डायबिटीज के मरीजों को इन बीजों को बिल्क़ुल नहीं फेंकना चाहिए.
कटहल के बीजों को खाने से मेटाबॉलिज्म में सुधार होता है साथ ही इसमे मौजूद हाई फाइबर पाचन क्रिया को बेहतर करता है. कटहल के बीजों का जूस निकालकर पिया जाए तो दस्त दूर हो जाता है.
चूंकि कटहल के बीजों में फाइबर भरपूर मात्रा में पाया जाता है इसलिए अगर इसके बीजों को रोजाना खाया जाए तो कुछ ही हफ्तों में इससे वजन कम किया जा सकता है.
कटहल के बीजों में जैकलिन नामक प्रोटीन पाया जाता है जो इम्यूनिटी को बूस्ट करने में सहायक होता है. इससे संक्रमण और कई तरह के रोगों के खिलाफ प्रतिरोधक क्षमता और बेहतर होती है.
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