लॉकडाउन में घर पर बनाएं पुरानी दिल्ली स्टाइल चिकन दो प्याजा, भूल जाएंगे रेस्टोरेंट का स्वाद
नई दिल्ली. खान-पान के शौकीनों का कोरोना दुश्मन और लॉकडाउन किसी जेल से कम नहीं है. अगर किसी तरह घर से बाहर जाते भी हैं तो रेस्टोरेंट्स और फूड जॉइंट्स बंद हैं, ऐसे में घर बैठना ही ऑप्शन है. लेकिन अगर अच्छी रेसिपी आपके पास हो तो आप घर बैठकर भी आप रेस्टोरेंट जैसा लजीज जायका पा सकते हैं. इसलिए अगर आप नॉन वेजिटेरियन हैं या खाना पसंद करते हैं तो हम आपके लिए लाए हैं शानदार चिकन दो प्याजा रेसिपी. लजीज बनाइए लजीज ही पूरे परिवार को खिलाइए.
चिकन दो प्याजा रेसिपी- सामग्री
चिकन (1 किलो)
प्याज ( 2 )
लहसून पेस्ट ( 1 चम्मच )
अदरक पेस्ट ( 1 चम्मच )
लाल मिर्च पाउडर ( 1 चम्मच )
हल्दी पाउडर ( 1 चम्मच )
जीरा (आधा चम्मच)
धनिया पाउडर ( 1 चम्मच )
देसी घी ( 3 चम्मच)
2 टमाटर
दही ( 1 छोटा कप )
क्रीम ( आधा कप स्पून )
कटा हुआ हरा धानिया
कटा हुआ कसूरी मेथी
कटी हुई हरी मिर्च
हरी इलालची पाउडर ( 1 चम्मच )
जावित्र पाउडर ( 1 चम्मच )
लौंग पाउडर ( 1 चम्मच )
दालचीनी पाउडर ( 1 चम्मच )
बड़ी इलाइची पाउडर ( आधा चम्मच )
चिकन दो प्याजा रेसिपी- तैयार करने की विधि
इस शानदार डिश को तैयार करने के लिए चिकन को बराबर टुकड़ो में काट लें, लाल मिर्च पाउडर, लहसुन, अदरक का पेस्ट और नमक डालकर चिकन में मैश करें. फिर एक प्याज को थोड़े लंबे टुकड़ों में काट लें, टमाटर का प्युरी तैयार कर लें. अब एक पैन में देसी घी डालकर गर्म करें और लहसुन अदरक का पेस्ट उसमें डाल दें.
जब पेस्ट ब्राउन हो जाए तो प्याज डालें और हल्की भूरी होने तक पकाएं, इसके बाद टमाटर प्यूरी और नमक डालें. अब इसमें दही, हल्दी और मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला दें. फिर इस मिश्रण को अच्छी तरह से पकाएं. इसके बाद जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, चिकन और गरम मसाला और पानी डालकर लगभग 15 मिनट पकाएं. फिर एक बार चेक कर लें, अगर थोड़ी कमी है और पका लें. जब चिकन पक जाए तो उसके बाद क्रीम को गर्म करें फिर इसमें हरा धनिया, पुदीना, हरी मिर्च और कसूरी मेथी डालकर गार्निश करें. चिकन सर्व होने के लिए तैयार है.
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