नई दिल्ली: देश में मानसून ने दस्तक दे दी है. बारिश के मौसम में चाय के साथ पकोड़े खाना भारतीयों का बहुत ही पुराना चलन रहा है. पकोड़े चाहे पालक के हो या फिर आलू प्याज़ के. बारिश में पकोड़े खाना हर किसी को बेहद पसंद होता है. यही वजह है कि लोग घर पर […]
नई दिल्ली: देश में मानसून ने दस्तक दे दी है. बारिश के मौसम में चाय के साथ पकोड़े खाना भारतीयों का बहुत ही पुराना चलन रहा है. पकोड़े चाहे पालक के हो या फिर आलू प्याज़ के. बारिश में पकोड़े खाना हर किसी को बेहद पसंद होता है. यही वजह है कि लोग घर पर रहकर अलग-अलग तरह के स्नैक्स बनाकर खाना पसंद करतेे हैं. चलिए आपको बताते हैं कि कैसे बनाए पकोड़े. इस बारिश में आप घर पर ही स्वादिष्ट पकोड़े घर वालों के साथ बारिश में एन्जॉय कर सकते हैं.
1 हरी मिर्च, कटी हुई
1 पीस कटा हुआ अदरक
1 टमाटर, कटा हुआ
200 ग्राम बेसन
1 चम्मच मिर्च पाउडर
1 चम्मच गरम मसाला
1 चम्मच पिसा हुआ धनिया
2 कटे हुए आलू
1/2 फूलगोभी
1 प्याज, बारीक कटा हुआ
1/2 चम्मच नींबू का जूस
वनस्पति तेल, तलने के लिए
हरी चटनी
1. सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल गर्म करे लें. एक अलग बर्तन में मिर्च, अदरक और टमाटर को एक साथ पीसकर बारीक़ पेस्ट बना लें. अब बेसन को मसाले के साथ मिक्स कर लें. इसमें सभी कटी हुई सब्जियां डालें और बेसन में मिला लें. धीरे-धीरे पानी डाल कर मिलाते रहें.
2. अब इसमें टमाटर का मिक्सचर डालें और अच्छी तरह मिलाएं। थोड़ा सा नींबू का रस और मसाला डालें और थोड़ा नमक डाल लें. अब एक मुट्ठी मिश्रण लेकर और छोटे-छोटे पकौड़े का आकार बनाकर तेल में डालें. अब इसे अच्छी तरह सुनहरा और कुरकुरे होने तक तक भूनें. फिर स्वाद के लिए मसाला ऐड करें.