सर्दियों में चटकारे लगाकर खाएं मक्के की रोटी, मिलेगा बहुत सारे फायदें

नई दिल्ली : सर्दियों के मौसम में ठंड का असर अपने चरम पर होता है, लेकिन इस मौसम में गर्म कपड़ों के साथ-साथ खाने के मामले में साग और मक्के की रोटी का नाम हमेशा आगे रहता है। ठंड के मौसम में अगर आपको घी लगी गर्मागर्म मक्के की रोटी और उसके बाद सरसों का साग मिल जाए तो सोने पर सुहागा हो जाता है। मक्के की रोटी खाने में जितनी स्वादिष्ट होती है, उतने ही इसके अनगिनत फायदे भी हैं। आइए जानते हैं इसके फायदे और इसे बनाने की आसान विधि।

पोषक तत्वों से भरपूर

अगर यहां मक्के की रोटी की खासियत की बात करें तो इसमें भरपूर मात्रा में पोषक तत्व होते हैं जैसे जिंक, मैग्नीशियम, फाइबर, आयरन और फास्फोरस इसमें सबसे खास हैं। अगर आप सर्दियों के मौसम में इसका सेवन करते हैं तो आपको इसके कई अनगिनत फायदे मिलते हैं और यह शरीर को स्वस्थ रखने का भी काम करती है।

सामग्री

यहां आप ठंड के मौसम में मक्के की रोटी बना सकते हैं जिसे बनाना बहुत आसान है, जो इस प्रकार है..

2 कप मक्के का आटा
1/2 कप गेहूं का आटा
2- 3 बड़े चम्मच कटा हुआ धनिया
2 बड़े चम्मच घी
1/2 छोटा चम्मच अजवाइन
1 छोटा चम्मच तेल
स्वादानुसार नमक

ऐसे बनाएं

1- एक बड़े बर्तन में मक्के का आटा और गेहूं का आटा छान लें.

2- अब आटे में बारीक कटा हुआ धनिया, अजवाइन, नमक और तेल डालें.

3- आटे को अच्छे से सूखा मिला लें.

4- अब गुनगुने पानी से गूंथकर नरम आटा तैयार कर लें.

5- आटे को बांधने के बाद इसे 5 मिनट तक गूंथते रहें.

6- अब आटे को ढककर 10 मिनट के लिए रख दें, ताकि यह अच्छे से सेट हो जाए.

7- अब हाथ पर थोड़ा घी लगाएं और आटे से रोटी बनाने के हिसाब से आटा लें.

8- आटे पर थोड़ा आटा लगाएं और उंगलियों और हथेलियों से इसे थोड़ा बड़ा कर लें.

9- आपको हल्के हाथों से रोटी को मोटा बेलना है. अब रोटी को उठाकर हाथों से थोड़ा बड़ा कर लें, अतिरिक्त सूखा आटा झाड़कर तवे पर डाल दें.

10- इस बीच दूसरी रोटी भी तैयार कर लें. तवे पर रोटी के हल्का सिकने के बाद उसे पलट दें.

11- रोटी को दूसरी तरफ से हल्का भूरा होने तक सिकने दें.

12- अब रोटी को गैस पर रखें और चिमटे से पलटते हुए दोनों तरफ से अच्छे से सेंक लें.

13- अब रोटी पर घी लगाकर प्लेट में रखें और सरसों के साग के साथ सर्व करें.

14- आप चाहें तो मक्के की रोटी को हरी मटर की दाल या किसी भी सब्जी के साथ ग्रेवी के साथ खा सकते हैं.

15- सर्दियों में मक्के की रोटी स्वाद और सेहत दोनों को अच्छा रखती है.

रोटी खाने के फायदे

अगर आप ठंड के मौसम में मक्के की रोटी खाते हैं और इसे अपनी डाइट का हिस्सा बनाते हैं तो आपको इसके कई फायदे मिलते हैं.

1- शरीर के बढ़ते वजन या मोटापे से परेशान लोगों को अपनी डाइट में मक्के की रोटी शामिल करनी चाहिए। इसमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है जो वजन घटाने के सफर को बेहद आसान बना देता है। एक बार रोटी खाने के बाद आपको लंबे समय तक भूख नहीं लगती।

2- डायबिटीज के मरीजों को मक्के की रोटी का सेवन करना चाहिए। यह रोटी ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने का काम करती है और साथ ही दिल को भी स्वस्थ रखती है। जो भी व्यक्ति खून की समस्या से जूझ रहा है उसे रोजाना अपनी डाइट में मक्के की रोटी शामिल करनी चाहिए, इससे आपको काफी लाभ मिलता है।

3- अगर आप सर्दियों के मौसम में मक्के की रोटी खाने के शौकीन हैं और इसके फायदे नहीं जानते हैं तो आपको बता दें कि यह हड्डियों को मजबूत बनाने के लिए भी कारगर साबित होती है। जिन लोगों को सर्दियों में जोड़ों का दर्द बढ़ जाता है उन्हें नियमित रूप से मक्के की रोटी खाने की योजना बनानी चाहिए। मक्के की रोटी आंत के स्वास्थ्य के लिए हेल्दी मानी जाती है।

 

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