नई दिल्ली : सब्जी पकाते समय उसमें कई तरह के मसाले डाले जाते हैं ताकि खाने का स्वाद मजेदार हो जाए। इनमें हींग भी शामिल है। यह अपनी खुशबू और औषधीय गुणों के लिए जानी जाती है। हमारे देश में कई लोग खाना बनाते समय स्वाद के लिए भी इसका इस्तेमाल करते हैं। कुछ लोग तो चटनी में हींग डालकर खाना भी पसंद करते हैं।
हींग का इस्तेमाल पेट में गैस और पाचन संबंधी समस्याओं को कम करने के लिए किया जाता है। इसमें कई तरह के पोषक तत्व और एंटी-ऑक्सीडेंट होते हैं जो सेहत के लिए फायदेमंद साबित हो सकते हैं। अगर दाल और सब्जी में सिर्फ 1 चुटकी हींग भी डाल दी जाए तो यह व्यक्ति की सेहत के लिए भी फायदेमंद साबित हो सकती है।
खाने में चुटकी भर हींग डालना पाचन के लिए फायदेमंद साबित हो सकता है। यह अपच, खट्टी डकार, पेट दर्द और अपच जैसी समस्याओं से राहत दिला सकता है। ध्यान रखें कि हींग सिर्फ चुटकी भर ही डालें। क्योंकि इसका अधिक सेवन सेहत को नुकसान भी पहुंचा सकता है।
पेट दर्द की समस्या में भी हींग फायदेमंद साबित हो सकती है। आपने सुना होगा कि बच्चे के पेट में दर्द होने पर हींग को पेट पर लगाने की सलाह दी जाती है। ऐसे में यह पेट दर्द की समस्या से निजात दिलाने में मददगार साबित हो सकता है। अगर ज्यादा तेल-मसाले वाला खाना खाने से अपच के कारण पेट में दर्द हो रहा है तो आप हींग को भूनकर या गुनगुने पानी में पाउडर डालकर पी सकते हैं। आप चाहें तो इसमें नमक भी मिला सकते हैं।
हींग में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण पाए जाते हैं जो सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं। इसका इस्तेमाल चुटकी भर ही करना चाहिए। अगर आप इसका ज्यादा इस्तेमाल करेंगे तो यह कई तरह की समस्याएं पैदा कर सकता है। इसके साथ ही अगर आपको उच्च रक्तचाप, गर्भावस्था या कोई भी स्वास्थ्य संबंधी समस्या है तो इसके सेवन से पहले किसी विशेषज्ञ से सलाह जरूर लें।
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