नई दिल्ली: पहले के जमाने में गांव के लोग पिट्ठे का खाना बहुत पसंद(Bihari Dish:) करते थे, खासतौर से सर्दियों में लोग पिट्ठा खाना अधिक पसंद करते थें। क्योंकि पिट्ठा शरीर को अंदर से गर्म करता है और इसमें भरी जानें वाली सामग्री बहुत ही पोष्टिक होती है। ऐसे में आज हम आपके लिए ऐसा […]
नई दिल्ली: पहले के जमाने में गांव के लोग पिट्ठे का खाना बहुत पसंद(Bihari Dish:) करते थे, खासतौर से सर्दियों में लोग पिट्ठा खाना अधिक पसंद करते थें। क्योंकि पिट्ठा शरीर को अंदर से गर्म करता है और इसमें भरी जानें वाली सामग्री बहुत ही पोष्टिक होती है। ऐसे में आज हम आपके लिए ऐसा ही एक डिश लेकर आएं हैं। इसका स्वाद इतना लाजवाब होता है कि आपको बार-बार इन्हें बनाने का मन करेगा और जिसकी तासीर गर्म होती है और इसे सर्दियों में खाने से बहुत फायदा मिलता है इसे कई तरह से बनाया जाता है। चलिए जानते हैं इसको कैसे बनाएं……।
1 किलो चावल का आटा
1/2 किलो चना दाल
2 इंच अदरक
6 हरी मिर्च
1 चम्मच हल्दी
नमक
जीरा पाउडर, कुटी हुई कालीमिर्च
1 छोटा चम्मच गरम मसाला
सबसे पहले आप दाल को एक रात के लिए भिगोकर रख दें। अगले दिन, भिगोई हुई(Bihari Dish:) दाल का पानी अच्छी तरह से निकाल लें, फिर इस दाल को मिक्सी जार में डालकर इसका पेस्ट बना लें। अब इसमें लहसुन, मिर्च पाउडर, अदरक, काली मिर्च पाउडर और जीरा पाउडर मिलाकर स्वादानुसार नमक डाल दें। फिर आपका मसालेदार पेस्ट तैयार हो जायेगा।
बता दें कि पिट्ठा बनाने के लिए सबसे पहले पानी को उबाला जाता है फिर इसमें चावल का आटा डालकर एक मिश्रण तैयार किया जाता है। उसके बाद इसकी छोटी-छोटी लोइयां बनाई जाती हैं। फिर उस लोई के अंदर दाल का स्टॉफ भरा जाता है। उसके बाद इन्हें उबलते पानी में डालकर पकाया जाता है।
पिठ्ठे को उबालकर बनाया जाता है इसलिए ये हल्के और हजम करने में आसान होते हैं। पिट्ठे का स्वाद बहुत ही स्वादिष्ट और फायेदमंद होता है। बता दें कि चना एक बहुत ही पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक दाल है। चने में पोटैशियम, मैग्नीशियम, जिंक, आयरन, विटामिन बी और प्रोटीन जैसे पोषक तत्व भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। चना हमारी इम्युनिटी की क्षमता को बढ़ाने में मदद करता है। इसमें पाए जाने वाले फाइबर से हमें कब्ज की समस्या से राहत मिलती है। चना हृदय रोगों और कैंसर के जोखिम को कम करता है। इस तरह से पिट्ठा बहुत ही फायदेमंद हो जाता है।
ALSO Read:
