मूंगफली, जिसे गरीबों का बादाम भी कहा जाता है, भारतीय खानपान का एक अहम हिस्सा है। इसके सेवन से ना केवल स्वाद मिलता है बल्कि स्वास्थ्य को भी अनेक लाभ होते हैं। परंतु क्या आपने कभी सोचा है कि रोजाना मूंगफली खाने से आपके शरीर में क्या-क्या बदलाव हो सकते हैं?
नई दिल्ली: मूंगफली, जिसे गरीबों का बादाम भी कहा जाता है, भारतीय खानपान का एक अहम हिस्सा है। इसके सेवन से ना केवल स्वाद मिलता है बल्कि स्वास्थ्य को भी अनेक लाभ होते हैं। परंतु क्या आपने कभी सोचा है कि रोजाना मूंगफली खाने से आपके शरीर में क्या-क्या बदलाव हो सकते हैं?
मूंगफली में प्रोटीन, फाइबर, विटामिन E, विटामिन B6, मैग्नीशियम, पोटेशियम, और हेल्दी फैट्स प्रचुर मात्रा में होते हैं। ये पोषक तत्व न केवल शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं बल्कि इम्यून सिस्टम को भी मजबूत बनाते हैं।
मूंगफली में मौजूद मोनोअनसैचुरेटेड फैट्स और पॉलीअनसैचुरेटेड फैट्स दिल की सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं। यह कोलेस्ट्रॉल लेवल को नियंत्रित रखता है और हार्ट अटैक के खतरे को कम करता है। आपके पाचन तंत्र के लिए भी ये काफी फायदेमंद होती है, क्योंकि यह फाइबर से भरपूर होती है। इसके रोजाना सेवन से कब्ज और गैस जैसी समस्याएं दूर रहती हैं। मूंगफली में पाए जाने वाला विटामिन B6 हमारे मस्तिष्क की कार्यक्षमता को बेहतर बनाता है और यह डिप्रेशन को कम करने में भी मदद करता है। मूंगफली लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराती है। इससे ओवरईटिंग की समस्या कम होती है, और वजन नियंत्रित रहता है।
हालांकि सेहत के लिए मूंगफली काफी फायदेमंद हैं, परंतु इसे अधिक मात्रा में ही नहीं खाना चाहिए। मूंगफली से एलर्जी वाले लोगों को इसका सेवन करने से बचना चाहिए। मूंगफली में कैलोरी अधिक होती है, जिससे वजन बढ़ सकता है। इसके अलावा ज्यादा मूंगफली खाने से पेट में भारीपन या अपच हो सकती है।
मूंगफली को नाश्ते में भुनी हुई खाएं। मूंगफली का मक्खन (पीनट बटर) ब्रेड के साथ लें। सलाद या दाल में मूंगफली डालें। मूंगफली चटनी का उपयोग करें।
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