नई दिल्ली : देश भर में आज करवा चौथ का व्रत मनाया जा रहा है. महिलाएं आज सुबह से ही सज धजकर पति की लंबी उम्र के लिए व्रत रख रही है, उनके लिए पूजा कर रही है. हिंदू शास्त्रों के अनुसार करवा चौथ का व्रत सुहागन महिलाओं के लिए सबसे महत्वपूर्ण व्रत माना गया है. सुहागन महिलाएं इस व्रत पर कथा और उसकी पूरी पूजा विधि करके अपने पति की लंबी उम्र की कामना के लिए करती हैं. करवा चौथ का यह व्रत कार्तिक मास की कृष्ण चतुर्थी को मनाया जाता है. करवा चौथ के दिन महिलाएं दिन भर व्रत रखकर रात में चांद दिखते ही अर्घ्य देकर अपना व्रत खोलती हैं. महिलाएं व्रत रखकर करवा चौथ से सम्बंधित कथा सुनती और सुनाती भी हैं तथा रात में चंद्रोदय होने पर उसकी पूजा-अर्चना कर पति के हाथों से पानी का घूंट पीकर अपना उपवास पूरा करती हैं.
इस करवा चौथ के मौके पर आज हम आपको बताने जा रहे हैं. सेब की खीर बनाने की विधि. अगर आप सेब की खीर से अपना व्रत खोलेंगी तो ये आपके सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होगी. सेब एक स्वास्थ्यवर्द्धक फल है. यह सिर्फ फल के रूप में ही नहीं, बल्कि तरह-तरह के पकवान बनाने में भी इस्तेमाल होता है. आज सेब की खीर (Apple Kheer) बनाने की रेसिपी पेश है. इसे आप करवा चौथ व्रत के मौके पर बना सकते हैं.
आवश्यक सामग्री :- सेब 500 ग्राम, दूध 1 लीटर, शक्कर 100 ग्राम, काजू 2 बड़े चम्मच, किशमिश 2 बड़े चम्मच, पिस्ता 1/2 छोटा चम्मच, हरी इलाइची 04 (छील कर कूटी हुई),
बेकिंग सोडा 02 चुटकी,
विधि :- खीर बनाने से पहले सेब को अच्छे से धो कर छील लें और बीज वाला हिस्सा निकाल करके सेब का गूदा निकाल लें. एक भारी तले वाले बर्तन में दूध को उबालें. उबाल आने पर उसे चलाएं और तब तक पकाएं, जब तक वह आधा न रह जाए. अब इस दूध में बेकिंग सोडा डालकर अच्छी तरह से मिला लें. उसके बाद दूध में सेब का गूदा डाल दें और चलाते हुए दूध के गाढ़ा होने तक पकाएं. खीर के गाढ़ा होने पर उसमें शक्कर और मेवे मिला दें और चलाते हुए 2-3 मिनट तक पकाएं. उसके बाद कुटी हुई इलायची मिला दें और और गैस बंद कर दें. लीजिये, अब आपकी सेब की खीर तैयार है.