नई दिल्ली. किसी भी गृहिणी के लिए सिर्फ अच्छा खाना बनाना ही काफी नहीं होता है. आज के बदलते दौर में एक गृहिणी के लिए स्मार्ट होना बेहद जरुरी है. आज हम अपनी खबर के माध्यम से किचन में माहिर महिलाओं को स्मार्ट किचन टिप्स बताने जा रहे हैं. जिससे आप अपने काम को सरल बना सकें.
1. महीने में एक बार मिक्सर और ग्राइंडर में नमक डालकर चला दिया जाए तो उसके ब्लेड तेज हो जाते हैं. अगर आपने कई महीनों से अपनी मिक्सी का उपयोग नहीं किया है तो भी आप सबसे पहले उसमें नमक डालकर चला दें इससे इससे आपकी मिक्सी की जाम होने की सम्सया नहीं होगी.
2. जब भी आप नूडल्स उबालती हैं और नूडल्स आपस में चिपक जाते हैं तो इसके लिए सबसे आसान टिप्स ये है के नूड्ल्स उबालने के बाद उसमें ठंडा पानी डाल दो. इससे वो बिल्कुल भी चिपकेंगे नहीं.
3. पनीर को ज्चादा दिनों तक फ्रेश रखने के लिए आप पनीर को ब्लोटिंग पेपर का इस्तेमाल कर सकती हैं. इससे पनीर अधिर दिनों तक ज्यादा रहेगा.
4. अक्सर लोग मेथी को इसीलिए प्रयोग नहीं करते हैं क्योंकि कड़वी होती है. अगर आप मेथी की खरास या कड़वाहट हटाना चाहती हैं तो इसके लिए थोड़ा सा नमकक डालकर उसे थोड़ी देर के लिये अलग रख दें.
5. एक चम्मच शक्कर को भूरा होने तक गरम करें. केक के मिश्रण में इस शक्कर को मिला दें. ऐसा करने से केक का रंग डार्क आएगा. और देखने में अच्छा लगेगा.
6. फूलगोभी पकाने पर उसका रंग चला जाता है. ऐसा न हो इसके लिए फूलगोभी की सब्जी में एक चम्मच दूध अथवा सिरका डाल दें. ऐसा करने से फूलगोभी का रंग बरकरार रहेगा.
7. दाल पकाते समय एक चुटकी पिसी हल्दी और मूंगफली का तेल की कुछ बूंदे डाले. इससे दाल जल्दी पक जायेगी और स्वाद भी बना रहेगा.
8. अगर आप चीनी के डिब्बे में चींटियां लगने से परेशान है तो इस समस्या को आसानी से सुलझाया जा सकता है. चीनी के डिब्बे में 5-6 लौंग डाल दी जाये तो उसमें चींटियां नहीं आयेगी.
9. कटे हुए सेब पर नींबू का रस लगाने से सेब काला नहीं पड़ता.
10. दही बड़े बनाने के लिए दाल पिसते समय दाल में एक उबला आलू मैश करें. इससे दही बड़े नरम बनेंगे.