लंदन. कहा जाता संडे हो या मंडे रोज खाओ अंडे. जी हां ये बिलकुल सच है. एक रिसर्च में यह बात सामने आई है कि हाई कोलेस्ट्रॉल वाले खाने से हार्टअटैक का खतरा होता है. लेकिन रोजाना एक अंडा खाने से हार्टअटैक या हृदय संबंधी अन्य रोगों का खतरा नहीं होता है.
यहां तक कि ऐसे व्यक्तियों जिनके परिवार में पीढ़ी दर पीढ़ी हृदय रोग की समस्या रही हो, उनमें भी कोलेस्ट्रॉल और अंडे खाने से हृदय रोग का खतरा लगभग समाप्त हो जाता है.
वैज्ञानिकों ने इस तथ्य को खारिज किया है कि ज्यादा कोलेस्ट्रॉल या रोजाना एक अंडा खाने से कोरोनरी हृदय रोग के साथ सामान्य कैरोटिड धमनी में फैट होने का खतरा बढ़ जाता है.
इसके साथ ही कोलेस्ट्रॉल उपापचय को प्रभावित करने वाले एपीओई 4 फीनोटाइप प्रोटीन की मौजूदगी वाले व्यक्तियों में भी इसका कोई संयोजन नहीं मिला है. हृदय रोग के जोखिमों का पता लगाने के लिए साल 1984-1989 के बीच क्योपियो इसेमिक हार्ट डिजीज (केआईएचडी) रिसर्च किया गया था. इस रिसर्च में वैज्ञानिकों ने 42-60 वर्ष की आयु के 1,032 पुरुषों की डाईट पर स्टडी की थी.
इस रिसर्च का 21 सालों तक अनुसरण करने के बाद पाया गया कि रिसर्च में शामिल प्रतिभागियों में 230 पुरुषों को एक बार हृदयाघात हुआ था और 32.5 प्रतिशत प्रतिभागियों को एपीओई 4 प्रोटीन की मौजूदगी मिली. रिसर्च में शामिल हाईएस्ट कंट्रोल ग्रुप वाले प्रतिभागियों की डेली डाईट में 520 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल और एक अंडा शामिल था. वैज्ञानिकों ने यह निष्कर्ष निकाला कि उच्च कोलेस्ट्रॉल या प्रतिदिन एक अंडे के सेवन का हृदयाघात के साथ कोई कम्पोजिशन नहीं है.
IANS