life style

छठ पूजा पर बनाए जाते हैं ये पारंपरिक पकवान, जानें इसकी आसान रेसिपी

नई दिल्ली:दिवाली के बाद छठ पर्व आता है. कार्तिक माह में पड़ने वाला यह महापर्व आज नहाय-खाय के साथ शुरू होगा. वहीं 8 नवंबर को उगते सूर्य को अर्घ्य देने के साथ इसका समापन होगा. इस दौरान महिलाएं निर्जला उपवास रखती हैं और अपने परिवार की खुशहाली की कामना करती हैं .छठ पूजा केवल भारत में ही नहीं बल्कि विदेशों में भी बड़ी धूमधाम से मनाई जाती है. छठ पूजा का त्योहार पारंपरिक व्यंजनों के बिना अधूरा है. इस दौरान बिहार सहित देश के कई राज्यों में भी कई तरह के स्वादिष्ट पकवान बनाये जाते हैं. आइए जानते हैं छठ पूजा के पहले दिन से लेकर आखिरी दिन तक कौन से व्यंजन बनाए जाते हैं.

ठेकुआ

छठ पूजा के दौरान ठेकुआ बनाने की परंपरा है. इसे बनाने के लिए चाशनी में घी डालें और अच्छी तरह से मिला लें. उसके बाद एक बर्तन में गेहूं का आटा, कसा हुआ नारियल, इलायची पाउडर और सौंफ डालकर मिला लें. अब इन सभी चीजों को आटे में मिलाकर चाशनी से सख्त गूंथ लें. इसके बाद आटे को ठेकुआ का आकार दें और डीप फ्राई करें.

कद्दू भात

छठ पूजा के दौरान कद्दू भात बहुत लोकप्रिय है. इसे बनाने के लिए सबसे पहले गरम तेल में राई, मेथी दाना, हल्दी पाउडर, हींग, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट डालकर भूनें. अब इसमें कद्दूकस किया हुआ कद्दू, नमक और थोड़ा सा पानी डालकर पकाएं. इसमें अमचूर पाउडर, चीनी और हरा धनियां डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए. अब इसे गर्मागर्म सर्व किया जा सकता है.

चावल की खीर

छठ पूजा में चावल की खीर बनाने का भी महत्व है. खीर बनाने के लिए चावल को 2 घंटे के लिए पानी में भिगो दीजिये. इसके बाद बर्तन में दूध उबालें और चावल डालकर कुछ मिनट तक पकाएं.अब इसमें चीनी या गुड़ चीनी के साथ इलायची पाउडर मिलाएं.

कसार के लड्डू

छठ पूजा में मिठाई के तौर पर कसार के लड्डू बनाये जाते हैं. इन्हें बनाने के लिए चावल को दरदरा पीसकर पाउडर बना लें. एक पैन में घी गर्म करें, उसमें गुड़ पाउडर, सौंफ और चावल का पाउडर डालकर अच्छी तरह भून लें. अब आप हाथ से मध्यम आकार के लड्डू बना सकते हैं.

ये भी पढ़े:छठ गीत गाने वालीं शारदा सिन्हा की हालत नाजुक, PM मोदी ने फ़ोन कर बेटे अंशुमान से की बात

Shikha Pandey

Recent Posts

आज इस राशि के जातक होंगे मालामाल, होगी सूर्य देव की कृपा, बिजनेस में मिलेगी तरक्की

आज 23 दिसंबर सोमवार को सूर्य देव इन राशियों में गोचर करने वाले हैं, जिससे…

11 minutes ago

पुणे में भीषण सड़क हादसा, नशे में धुत डंपर ड्राइवर ने फुटपाथ पर 9 लोगों को कुचला, 3 की मौत

पुणे में नशे में धुत डंपर ट्रक चालक ने फुटपाथ पर सो रहे 9 मजदूरों…

16 minutes ago

राहुल गांधी आज महाराष्ट्र के परभणी का दौरा करेंगे, सुबह-सुबह दिल्ली में बूंदाबांदी, कोहरे की छाई चादर

बिहार के मुख्यमंत्री नीतीश कुमार सोमवार से राज्य की प्रगति यात्रा पर निकल रहे हैं.…

19 minutes ago

मौसम का मिजाज बदला, दिल्ली में हुई बारिश, रविवार को AQI हो गया था गंभीर

दिल्ली में सोमवार सुबह हल्की बूंदाबांदी के साथ मौसम का मिजाज बदलता हुआ नजर आया।…

20 minutes ago

पाकिस्तान हर जगह बदनाम, अब इन मुस्लिम देशों ने वीजा देने से किया इनकार

पाकिस्तानी नागरिकों के विदेश में भीख मांगने और ड्रग तस्करी, मानव तस्करी और अन्य आपराधिक…

1 hour ago

महाराष्ट्र: महायुति से करीबी बढ़ा रहे उद्धव ठाकरे! क्या फिर से बदलेंगे पाला?

कुछ दिनों पहले उद्धव ने अपने बेटे आदित्य ठाकरे के साथ मुख्यमंत्री देवेंद्र फडणवीस से…

4 hours ago