Potato Dishes: अगर आपको बरसात के मौसम में आलू की मदद से कुछ चटपटा और स्वादिष्ट खाना चाहते हैं, तो परेशान होने की जरूरत नहीं है.क्योंकि आज हम आपको आलू से बनने वाली कुछ खास रेसिपी के बारे में बताएंगे, जिसकी मदद से आप घर पर कम समय इन रेसिपी को फॉलो करके स्वादिष्ट नाश्ता को ट्राई कर सकते हैं. आइए जानते हैं इन रेसिपी के बारे में.
आलू की टिक्की बनाने के लिए सवसे पहले आपको उबले हुए आलू को अच्छे तरीके से मैश करना होगा.मैश करने के बाद उसमें बारीक कटे हुए प्याज, हरी मिर्च, धनिया, अदरक, लाल मिर्च पाउडर, बेसन, नमक, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला और अपनी पसंद के दूसरे अन्य मसाले डालकर अच्छी तरह से धोल तैयार कर ले. तैयार किए गए घोल से छोटी-छोटी टिक्की बनाकर इसे गरमा गरम तेल में तल लें. जब यह टिक्की सुनहरी हो जाए, तो इसे आप दही या चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं.
इसके अलावा आप शाम के स्नैक्स के लिए आलू को अच्छी तरह से धोकर उसके छिलके को निकालकर कर पतली स्लाइस में काट लें. इन स्लाइस को कुछ देर के लिए पानी में भिगोने के लिए छोड़ दें. फिर उन्हें कागज पर बिछा दें. जब यह सुख जाए तब इसे गरमा तेल में तल लें.अब आपकी क्रिस्पी आलू की चिप्स तैयार है.
अगर शाम में कुछ खाने का मन है और समय कम है तो आप आलू के पकौड़े भी बना सकते हैं. आलू के पकौड़े बनाने के लिए आपको कद्दूकस किए हुए आलू में बेसन, हरी मिर्च, अदरक, धनिया, लाल मिर्च, पाउडर हल्दी पाउडर, नमक, गरम मसाला और अपनी पसंद के कुछ मसाले मिलाकर घोल तैयार करना है. ध्यान रहे घोल जरूरत से ज्यादा गिला नहीं होना चाहिए. इसे हत्का गाढ़ा रखें. अब आप छोटी-छोटी बॉल बनाकर गरमा गरम तेल में डाल दें. जब यह हल्के सुनहरे हो जाए, तो इसे आप चटनी के साथ खा सकते हैं.
