नई दिल्ली: खाने की चीज़ों को पैक करने के लिए अखबार का इस्तेमाल बहुत आम बात है, खासकर सड़क किनारे मिलने वाले खाने और छोटे-छोटे रेहड़ी वाले खाने के स्टॉल्स पर। लेकिन क्या आप जानते हैं कि ये आदत आपके स्वास्थ्य के लिए कितनी हानिकारक हो सकती है? अखबार में खाना पैक करना एक गंभीर स्वास्थ्य समस्या का कारण बन सकता है। आइए विस्तार से समझते हैं कि अखबार में खाना पैक करने के खतरों के पीछे क्या कारण हैं और इसे क्यों टालना चाहिए।
अखबार की छपाई में इस्तेमाल होने वाली स्याही में कई तरह के रसायन होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए बेहद खतरनाक हो सकते हैं। इनमें से कुछ रसायन जैसे कि लेड, कैडमियम, आर्सेनिक और बेंजीन शामिल हैं। जब अखबार में खाना पैक किया जाता है, तो ये रसायन खाने के संपर्क में आ सकते हैं और धीरे-धीरे हमारे शरीर में प्रवेश कर सकते हैं। विशेषज्ञों के अनुसार, इन रसायनों का सेवन लंबे समय तक करने से शरीर में विषैले पदार्थ जमा हो सकते हैं, जिससे कैंसर, किडनी फेल्योर, लिवर डैमेज और अन्य गंभीर बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है। खासकर बच्चों और गर्भवती महिलाओं के लिए यह स्थिति और भी अधिक खतरनाक हो सकती है, क्योंकि उनका प्रतिरक्षा तंत्र कमजोर होता है।
जब गर्म खाना अखबार में पैक किया जाता है, तो यह खतरा और भी बढ़ जाता है। गर्मी के कारण अखबार की स्याही अधिक तेजी से घुलकर खाने में मिल सकती है। स्याही में मौजूद रसायन गर्मी के प्रभाव में अधिक सक्रिय हो जाते हैं और खाने में तेजी से घुल जाते हैं। इससे खाने के जरिए ये विषैले रसायन सीधे हमारे शरीर में प्रवेश कर सकते हैं।
भारत के खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने भी खाने की चीज़ों की पैकिंग के लिए अखबार का इस्तेमाल न करने की सख्त सलाह दी है। FSSAI का कहना है कि अखबार में लिपटी हुई खाने की चीज़ें खाने से कैंसर जैसी खतरनाक बीमारियों का खतरा बढ़ सकता है। इसके अलावा, अखबार में मौजूद बैक्टीरिया और फंगस भी खाने की चीज़ों में स्थानांतरित हो सकते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है।
अगर आपको खाना पैक करना है, तो अखबार की बजाय फूड-ग्रेड मटेरियल का इस्तेमाल करना चाहिए। आप एल्यूमीनियम फॉयल, बटर पेपर, क्लिंग फिल्म, और फूड-ग्रेड प्लास्टिक बैग्स जैसे विकल्पों का इस्तेमाल कर सकते हैं। ये सामग्री खाने को सुरक्षित तरीके से पैक करती हैं और खाने में किसी भी तरह के हानिकारक रसायनों का संक्रमण नहीं होने देतीं।
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