नई दिल्ली: चीन में हर बार नए और अनोखे खाद्य पदार्थों के लिए जाना जाता है, लेकिन हाल ही में एक डिश ने सबका ध्यान खींचा है। इस डिश का नाम है वर्जिन ऐग, जिसे बनाने के लिए कुंवारे लड़कों के यूरिन का इस्तेमाल किया जाता है। यह जानकारी सुनकर आपको हैरानी हो सकती है, लेकिन यह सच है और चीन के जेजियांग प्रांत में यह डिश काफी लोकप्रिय है।
वर्जिन ऐग को बनाने के लिए अंडों को सबसे पहले कुंवारे लड़कों के यूरिन में उबाला जाता है। इस प्रक्रिया के बाद, अंडों को यूरिन में फिर से उबालकर उनका छिलका हटाया जाता है। इसका मकसद यह है कि अंडों को यूरिन का फ्लेवर मिल सके। इस अनोखे तरीके से तैयार की गई डिश को स्थानीय लोग बड़े चाव से खाते हैं और इसे स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद मानते हैं।
वर्जिन ऐग की इस डिश को तैयार करने के लिए बहुत अधिक मात्रा में यूरिन की जरूरत होती है। इसको ध्यान में रखते हुए, स्कूलों में यूरिन एकत्रित करने के लिए विशेष बाल्टियां रखी जाती हैं। बच्चे इन बाल्टियों में यूरिन करते हैं, जिसे बड़े बर्तनों में इकट्ठा किया जाता है। फिर इस यूरिन का उपयोग अंडों को पकाने के लिए किया जाता है।
वर्जिन ऐग को स्थानीय भाषा में ‘तौंगजी डैन’ कहा जाता है, और इसे ‘बॉय ऐग’ के नाम से भी जाना जाता है। यह डिश विशेष रूप से बसंत के मौसम में बनाई जाती है और इसे स्वास्थ्य के लिए लाभकारी माना जाता है। स्थानीय लोगों का मानना है कि यह डिश शरीर के लिए कई फायदे लाती है और यह पारंपरिक खाद्य संस्कृति का हिस्सा है।
इस विचित्र रेसिपी के बारे में जानकर आप भी चौंक गए होंगे। हालांकि यह डिश चीन में एक पारंपरिक भोजन के रूप में खाई जाती है, पर इसके अनोखे तरीके से बनाई जाने की वजह से यह हमेशा चर्चा में रहती है।
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