सब्जी पकाने से पहले उसे अच्छी तरह साफ करना बेहद जरूरी होता है। खासकर फूलगोभी जैसी सब्जियों में भारी मात्रा में बैक्टीरिया होते हैं।
Health Tips: सब्जी पकाने से पहले उसे अच्छी तरह साफ करना बेहद जरूरी होता है। खासकर फूलगोभी जैसी सब्जियों में भारी मात्रा में बैक्टीरिया होते हैं। अगर आप इन्हें साफ करके नहीं खाएंगे तो यह सेहत के लिए खतरनाक साबित हो सकता है।
फूलगोभी की छोटी-छोटी दरारों में कई तरह के बैक्टीरिया और कीड़े होते हैं, खासकर बरसात के मौसम में। यह कीड़े और बैक्टीरिया पेट में पहुंचकर गंभीर बीमारियों का कारण बन सकते हैं। इसलिए, बारिश के मौसम में हरी सब्जियां खाने से पहले उनकी साफ-सफाई का खास ख्याल रखें।
1. फूलगोभी को काटना
सबसे पहले फूलगोभी की बाहर वाली पत्तियों को हटा दें। इसे मीडियम साइज के टुकड़ों में काटें। आप इसे बिना चाकू के भी हाथों से आराम से निकाल सकते हैं।
2. पानी में भिगोना
गर्म पानी में नमक और बेकिंग सोडा डालकर फूलगोभी को 10-15 मिनट तक भिगोएं। इससे इसमें मौजूद बैक्टीरिया और कीड़े मर जाते हैं और बाहर निकल आते हैं।
3. पानी से धोना
भिगोने के बाद फूलगोभी को अच्छी तरह से पानी में धो लें और फिर इसे छानकर बर्तन में रख लें।
4. सुखाना और इस्तेमाल करना
फूलगोभी को अच्छे से सुखा लें और फिर इसे अपनी पसंदीदा रेसिपी में इस्तेमाल करें।
फूलगोभी में कई पोषक तत्व होते हैं जो दिल की बीमारी और कैंसर जैसी बीमारियों के जोखिम को कम कर सकते हैं। यह वजन घटाने के लिए भी अनुकूल है और इसे अपने आहार में शामिल करना बेहद आसान है।
फूलगोभी में फाइबर की मात्रा काफी अधिक होती है। 1 कप (107 ग्राम) कच्ची फूलगोभी में 2 ग्राम फाइबर होता है, जो आपकी डेली लाइफस्टाइल का 7% है। फाइबर आपके पेट में स्वस्थ बैक्टीरिया को पोषण देता है, जो सूजन को कम करने और पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करता है।
फूलगोभी को साफ करना सेहत के लिए बेहद जरूरी है। सही तरीके से साफ करने से आप इसके पोषक तत्वों का भरपूर लाभ उठा सकते हैं और इसे सुरक्षित रूप से अपने आहार में शामिल कर सकते हैं।
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