नई दिल्ली: चिया सीड्स, जिसे हम “सुपरफूड” कहते हैं, स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं। इनमें प्रोटीन, फाइबर, ओमेगा-3 फैटी एसिड और कई विटामिन्स और मिनरल्स होते हैं, जो हमारे शरीर को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं। लेकिन, कुछ खास चीजें ऐसी होती हैं, जिन्हें चिया सीड्स के साथ खाने से बचना चाहिए। ये चीजें आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकती हैं या चिया सीड्स के लाभों को कम कर सकती हैं।
चिया सीड्स में ओमेगा-3 फैटी एसिड होता है, जो स्वास्थ्य के लिए लाभकारी होता है। लेकिन, अगर आप इसे डेयरी उत्पादों जैसे दूध या पनीर के साथ लेते हैं, तो यह सीड्स के पोषक तत्वों के अवशोषण को प्रभावित कर सकता है। डेयरी उत्पादों में उच्च मात्रा में कैल्शियम होता है, जो चिया सीड्स में मौजूद कुछ मिनरल्स को बांधकर शरीर में उनके अवशोषण को रोक सकता है।
अगर आप चिया सीड्स को मीठे पेय में मिलाकर पीते या खाते हैं, तो इसका स्वास्थ्य लाभ कम हो सकता है। बहुत ज्यादा चीनी आपके शरीर में ब्लड शुगर के स्तर को बढ़ा सकती है, जिससे वजन बढ़ने की समस्या हो सकती है। चिया सीड्स का सही लाभ उठाने के लिए इसे कम शक्कर वाले व्यंजनों में उपयोग करें।
चिया सीड्स में पहले से ही पर्याप्त मात्रा में स्वस्थ वसा होते हैं। अगर आप इसे अधिक मात्रा में तेल या घी के साथ लेते हैं, तो यह शरीर में वसा की मात्रा बढ़ा सकता है, जिससे वजन बढ़ने की संभावना रहती है। इसलिए, इन्हें हमेशा नियंत्रित मात्रा में लें।
अगर आप चिया सीड्स को फास्ट फूड जैसे पिज्जा, बर्गर या फ्राइज के साथ लेते हैं, तो इससे सेहत पर नकारात्मक असर पड़ सकता है। फास्ट फूड में ट्रांस फैट और उच्च कैलोरी होती हैं, जो चिया सीड्स के पोषण को बेअसर कर सकती हैं।
चिया सीड्स को सलाद, स्मूदी, दही या पानी के साथ मिलाकर लेना सबसे बेहतर होता है। इसे सही मात्रा में लेना भी जरूरी है, ताकि इसके सभी लाभ मिल सकें। एक दिन में 1-2 चम्मच चिया सीड्स का सेवन पर्याप्त माना जाता है।
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