नई दिल्ली: क्या आप जानते हैं बर्तन भी आपकी सेहत को बनाने और बिगाड़ने में कितनी अहम् भूमिका निभाते हैं ? अक्सर हम अपनी किचन के लिए मेटल के बर्तनों के चयन में स्वास्थ्य को होने वाले लाभ या हानि पर ध्यान नहीं देते.
ज्यादातर घरों में भोजन पकाने के लिए तथा चाय बनाने के लिए एल्युमीनियम के बर्तनों का ही इस्तेमाल किया जाता है, क्योंकि ये सस्ते, हलके, जल्दी गर्म होने वाले तथा गर्मी के अच्छे कंडक्टर होते हैं. लेकिन विभिन्न खोजों, अध्ययनों से पता चला है कि ये बर्तन स्वास्थ्य के लिए बहुत नुकसानदेह हैं.
स्टील के बर्तनों का चलन सबसे ज्यादा होता हैं. आयुर्वेद में पंचधातु के बर्तनों में खाना अच्छा बताया गया है और इसके फायदों को साइंस भी मानता है. इसी तरह तांबे के बर्तन की भी ऐसी ही कुछ खासियत हैं जो आपकी सेहत के लिए बहुत जरूरी है.
