नई दिल्ली. पूरे देश में दशहरा की धूम है. आज रावण दहन के साथ ही दशहरे की धूम अपने चरम पर होगी. जाहिर है त्योहार का दिन है तो घर में मेहमानों का आना जाना भी लगा ही रहेगा.
आइए आज हम आपको बताते हैं एक ऐसा पकवान जो बनाने में तो सरल है ही खाने में भी मजेदार है.
कुरकुरी खास्ता कचौरी
शाम के नाश्ते के लिए सबसे आसान और स्वाद वाला स्नैक है कचौरी.
भरावन की सामग्री
1 कटोरी बेसन, नमक, लाल मिर्च, जीरा, सौंफ, तिल्ली, धनिया, गरम मसाला, मोयन का तेल.
बनाने की विधि
सबसे पहले आटे में सारी चीजों को मिलाकर पूड़ी जैसा आटा गूंथ कर थोड़ी देर के लिए रख दें. अब बेसन में सारे मसाले और जरुरत के अनुसार मोयन डालें. अब उसे अच्छी तरह मिक्स करके छोटी-छोटी गोलियां बना लें.
आटे की लोई बनाकर पूरी बेल लें. अब उसमें बेसन की गोली रखकर हाथ से गोल-गोल दबाते हुए कचोरी बना लें. एक कड़ाही में तेल गरम करके धीमी आंच पर कचोरी कुरकुरी होने तक तल लें. गरमा-गरम कचोरी को चटनी के साथ पेश करें. खाने वाले अगर आपकी तारीफों के पुल बांधने पर मजबूर हो जाएंगे.
इस कचौरी की खासियत यह है कि इन्हें आप सात-आठ दिनों तक आसानी से उपयोग में ला सकते हैं.
