भारत में कोई भी त्योहार मिठाइयों के बिना अधूरा है. ऐसे में दिवाल पर भी कई तरह की मिठाई अपने घर और दूसरों को देने के लिए खरीदी जाती है.
सब मिठाइयों में काजू कतली काफी लोगों को पसंद होते हैं. जो बहुत खरीदी जाती है. ऐसे में आपकी काजू कतली असली है या नकली पहचाने के लिए अपनाएं ये टिप्स.
इसे बनाने के लिए ज्यादातर छैना, काजू, खोया का उपयोग किया जाता है. लेकिन कई हलवाई क्वालिटी के लिए मैदा, रिफाइंड ऑयल और स्टार्च का उपयोग भी करते हैं
मिठाई के छोटे टुकड़े को हाथ या उंगली और अंगूठे के बीच रखकर रगड़ें. अगर इसमें से खुशबू आती है तो समझिए ये असली है. क्योंकि मिलावट के कारण खुशबू कम हो जाती है
काजू कतली टेस्ट करें अगर उसमें काजू का टेस्ट और घी की सॉफ्टनेस आ रही है तो उसका मतलब ये असली है.
अगर काजू कतली टेस्ट करने के बाद मूंगफली का या फिर काजू का सही टेस्ट नहीं आता है तो इसका मतलब उसमें मिलावट ज्यादा की गई है. असली काजू कतली चबाने पर आसानी से टूट जाती है और दांतों पर नहीं चिपकती, वहीं नकली काजू कतली दांतों में चिपक जाती है.