नई दिल्ली: चिया सीड्स को सुपरफूड माना जाता है क्योंकि इनमें ओमेगा-3 फैटी एसिड, फाइबर और प्रोटीन भरपूर मात्रा में होता है। इन छोटे बीजों का इस्तेमाल स्मूदी, दही और कई खाद्य पदार्थों में किया जाता है। अगर आप इस सुपरफूड को ऐसी चीजों के साथ खाते हैं, जिनके साथ मिलाने पर चिया सीड्स का […]
नई दिल्ली: चिया सीड्स को सुपरफूड माना जाता है क्योंकि इनमें ओमेगा-3 फैटी एसिड, फाइबर और प्रोटीन भरपूर मात्रा में होता है। इन छोटे बीजों का इस्तेमाल स्मूदी, दही और कई खाद्य पदार्थों में किया जाता है। अगर आप इस सुपरफूड को ऐसी चीजों के साथ खाते हैं, जिनके साथ मिलाने पर चिया सीड्स का असर उल्टा होने लगता है, तो आपको इनसे दूर रहने की जरूरत है।
चिया सीड्स में पहले से ही फाइबर भरपूर मात्रा में होता है, हर 30 ग्राम में करीब 11 ग्राम फाइबर होता है। जब इसे दूसरे फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों जैसे कि साबुत अनाज, बीन्स या चोकर के साथ मिलाया जाता है, तो यह बढ़ जाता है और आपके पाचन तंत्र पर बोझ डालता है। आपको पेट फूलना, गैस बनना जैसी समस्याएं हो सकती हैं। इसलिए, आपको फाइबर युक्त भोजन के साथ चिया सीड्स नहीं खाने चाहिए।
चिया सीड्स को दूध या दही जैसे डेयरी उत्पादों के साथ भी नहीं खाना चाहिए, खासकर उन लोगों को जो लैक्टोज इनटॉलेरेंस हैं। इससे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याएं हो सकती हैं। चूंकि चिया के बीज भिगोने के बाद जेल में बदल जाते हैं, इसलिए इसके साथ लैक्टोज युक्त खाद्य पदार्थ खाने से पेट में दर्द हो सकता है। आप लैक्टोज-मुक्त विकल्पों पर स्विच कर सकते हैं।
हालाँकि, चिया के बीजों में फाइटिक एसिड होता है – एक ऐसा पदार्थ जिसे एंटी-न्यूट्रिएंट के रूप में भी जाना जाता है क्योंकि यह आयरन जैसे कुछ खनिजों के साथ बंधता है और पोषक तत्वों के अवशोषण में बाधा डालता है। इसका मतलब यह है कि अगर आप आयरन युक्त खाद्य पदार्थ खाते हैं, चाहे वह पालक हो, दाल या रेड मीट हो आपको चिया के बीज को साथ खाने से बचना चाहिए क्योंकि यह आपके भोजन से आयरन को अवशोषित करने की शरीर की क्षमता को बाधित कर सकता है।
सॉसेज, हॉट डॉग और बेकन जैसे प्रोसेस्ड मीट में सोडियम और अस्वास्थ्यकर वसा भरी होती है। चिया के बीज दिल के लिए अनुकूल होते हैं क्योंकि वे मुख्य रूप से ओमेगा-3 फैटी एसिड से बने होते हैं, लेकिन जैसे ही इन बीजों को प्रोसेस्ड मीट के साथ या साथ खाया जाता है, यह प्रभाव खत्म हो जाता है। अत्यधिक नमकीन खाद्य पदार्थ रक्तचाप बढ़ाते हैं, साथ ही चिया के बीजों के सेवन से होने वाले सूजन-रोधी लाभों को भी खत्म कर देते हैं।
वे बहुत सारे तरल पदार्थ सोख लेते हैं और अगर इन्हें कॉफी या एनर्जी ड्रिंक के साथ लिया जाए तो शरीर में पानी की कमी हो सकती है। चिया बीज और कैफीन को मिलाने से पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं, जैसे पेट फूलना या पेट खराब होना।
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