आम को पानी में भिगोकर क्यों खाना चाहिए?
अक्सर लोग आम खाने से पहले आम को भिगोकर रखते हैं.
कभी आपने सोचा है कि लोग ऐसा क्यों करते हैं.
कुछ लोग घंटो पहले आम को भिगोकर रख देते है.
आम को पानी में भिगोने से उनमें फाइटिक एसिड के स्तर कम हो जाता है.
फाइटिक एसिड एक पोषक रोधी तत्व है जो शरीर में खनिजों के अवशोषण को रोकता है.
फाइटिक एसिड शरीर की आयरन, जिंक और कैल्शियम जैसे जरूरी खनिजों को अवशोषित करने की क्षमता को कमजोर करता है.
फाइटिक एसिड सभी पौधों के बीजों में पाया जाता है.
आम को पानी में भिगोने से उसके फाइटिक एसिड निकल जाता है.